主營產(chǎn)品：真空預(yù)冷機,真空速冷機,果蔬預(yù)冷機,真空冷卻機
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| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 東莞科美斯 | 型號 | KMS |
| 面板材質(zhì) | 不銹鋼 | 制冷類型 | 水冷 |
| 溫控系統(tǒng) | 電腦溫控 | 加工定制 | 是 |
| 總?cè)莘e | 10 | 溫度范圍 | -40℃ |
| 制冷劑 | R404a | 電壓 | 380V/50Hz/3P |
| 輸入功率 | 32.576kw | 冰凍室容積 | 10 |
| 外形尺寸 | L3500,W2500,H1900mm | 重量 | 2800kg |
| 適用范圍 | 水果凍干 | 產(chǎn)地 | 廣東東莞 |
本項目用于水果冷凍干燥加工設(shè)備，真空箱擱板面積10平方米，庫容量100kg；冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì)，在真空箱內(nèi)先凍結(jié)成固體，然后在真空條件下使水蒸氣直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的擱架中，因此它干燥后疏松多孔體積不變，為了加快升華速度，擱架會同時進行加適當加熱，整個干燥過程都是在較低溫度下進行的，加熱設(shè)計在30℃，制冷原理是依據(jù)水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)食品置于真空箱中抽真空，當壓力達到一定數(shù)值時，食品表面的水分開始蒸發(fā)，并帶走食品內(nèi)部的熱量，從而使食品整體達到快速降溫的效果。
加工工藝流程：
食物原料-清洗-均勻裝盤（速凍庫打冷-30°）-進干燥倉-開機預(yù)冷- 升華干燥（原料調(diào)整時間:24-32小時）-停機-出干燥倉-裝袋防潮。
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