產(chǎn)品詳情
制作松木木制酒海 原色原漿木海價(jià)格傳統(tǒng)工藝木制 木酒海技術(shù)
酒海，木頭箱子也。
過(guò)去，沒(méi)有金屬制品，小容器瓶瓶罐罐，中型容器就是幾百斤的大酒壇了，再大，用木板做成上萬(wàn)斤容量的大箱子，里面一般用豬血糊桑皮紙之類，隔絕木板的味道。
可能酒廠的人這么多酒可以稱為海，還是借用土話海表示大(如海了去了--很大很大的意思)，反正酒行業(yè)就這么叫。
實(shí)際上，酒壇、酒海是貯酒的容器，適當(dāng)?shù)耐笟庑允沟冒拙颇軌蚶鲜?俗稱陳釀)，這比金屬容器要強(qiáng)得多。
木制酒海制作工藝
酒海在中國(guó)古代指的是一種大型的盛酒容器，由橡木木板經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成，其內(nèi)壁表層采用100多層的桑皮宣紙，輔以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物調(diào)和裱糊而成，每個(gè)木海可儲(chǔ)酒5噸到6噸。特殊的制作工藝，使酒海呈現(xiàn)出一個(gè)神奇的現(xiàn)象：“存水揮失殆盡，儲(chǔ)酒滴酒不漏”。
木制酒海藏出好酒的秘密
木制酒海避免酒接觸金屬，有利于酒的酯化、酒的儲(chǔ)存，更有益人體健康。由于“木制酒海”制作材料及工藝的特殊性，在白酒貯存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過(guò)程中，維持了獨(dú)特的酸堿平衡，促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合。從“木制酒?！比芙獾骄浦械莫?dú)特香味及營(yíng)養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少，口感綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)。
好酒在于藏！在酒業(yè)百年木制酒海群中，儲(chǔ)藏了30年左右的老酒，它們擁有豐富的微生物群體，由于木制酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，適于長(zhǎng)期貯存，且“木制酒?！痹嚼?，品質(zhì)越佳。
